为什么普洱茶那么苦（普洱茶为什么苦底的贵）

1、普洱茶是苦的，主要是因为它含有茶碱(***、***)、茶多酚(儿茶素)和单宁(植物单宁)。普洱茶中的茶碱是苦的，会给普洱茶带来苦味。然而，茶越苦，茶碱的含量就越高，这也很容易证明，化学分析，茶是可以得到的。

2、茶叶特点：普洱茶区为甜苦茶区，其茶具有稻谷花香，茶品一开始很香，有蜜味，茶气高扬，茶清甜。茶底多为苦底，存放久了茶水易淡薄。 地域范围：在澜沧江以西的西双版纳州勐海县辖区内。它包括南糯、班章、布朗、勐宋、巴达、景洪等山头。

3、苦.普洱茶如果保存得当，是会越陈越香的，不过购买时会发现在普洱茶的外包装上有标示保存期限，这是因为规定食品必需要标志，事实上消费者在饮用普洱茶时，是可以不须在意的。

4、普洱茶分为三大产区，分别是临沧产区、普洱市产区和西双版纳产区。 简单介绍 普洱茶分为生茶和熟茶，生茶口感强烈，香气高，茶气足，带苦涩味，饮后口舌生津，回甘明显且持久。经过长时间的陈放、自然发酵后，茶的滋味会更加柔和。

5、每每说起哪儿的普洱茶是最苦的，茶友们都会不约而同的说老曼峨最苦！老曼峨确实苦，但如果排个名次的话它还算不上最苦。这里给大家介绍一下我认为的普洱茶里最苦的三个地方。

6、特点：茶气霸道，苦味入口即化，嘴里持久甘甜且香气高远。袅袅不绝，茶汤一入口，强烈的香气就贯穿始终。与香气同样强烈的是苦味！霸道而强大阳刚。但这种苦多集中于舌面。瞬间化开后两颊生津，水路顺滑。

十年的生普洱茶喝着苦还能要吗?

1、普洱茶放久了能喝是能喝，但茶的味道会变得寡淡 普洱茶从文化角度讲，普洱越陈越好；但从食品安全角度讲，10年的茶就已经达到最高峰，不能继续存放了。

2、普洱茶放了10年能喝，但前提是保存良好，无变质及发霉现象。普洱经过10年的存放，口感、品质已开始进入适饮期，此时普洱茶饼堆味完全退却，陈香明显，糯香突显，香甜顺滑，保存时应注意防异味、防潮、透气、避光。

3、能喝。普洱茶只要存储得当，没有发霉，即便是10年也是可以喝，普洱茶越陈越好、越陈越香，10年的普洱茶是最适宜饮用的年当。普洱茶使用后发酵工艺，可以保存几十年甚至上百年的时间。

4、不可以。普洱茶分为生茶和熟茶。生茶是以云南大叶种茶树鲜叶为原料，经过杀青、揉捻、晒干、蒸压成型等工序制成，茶性较烈，汤色绿黄清亮，有强烈的苦涩味。

为什么有些普洱茶的苦涩味化不开?

1、在这些环节中，如果操作不当，可能会导致茶叶的苦涩味化不开。例如，在摊晾过程中，如果茶叶没有充分散热，会导致茶叶中的水分和茶汁无**常散发，从而使茶叶的苦涩味加重。

2、普洱茶冲泡后有苦涩味的原因主要有以下几点：茶叶本身的品质问题：普洱茶的品质直接影响到其口感。如果茶叶本身的品质较差，如原料不佳、制作工艺粗糙等，都可能导致冲泡后的茶汤带有苦涩味。

3、茶叶的处理工艺：普洱茶在制作过程中，如果杀青不均匀或者揉捻过度，都可能导致成品茶带有较强的苦涩味。

4、水质问题：水质对茶汤的口感影响很大。如果水质较差，其中含有较多的杂质和矿物质，可能会与茶叶中的物质发生反应，导致茶汤苦涩味加重。因此，泡普洱茶时应选择水质较好的水源，如矿泉水、纯净水等。

5、茶通常都会有苦涩味，“苦涩化不开”是指苦涩后不会甘甜，苦涩长时间停留在口腔。好的茶苦涩能化，并回甘回甜，越好的茶化的越快，回甘越快，它那种“苦”是苦凉的、打开的。

6、所以，带有苦涩味的普洱茶往往是高嫩度、高级别的茶品。就普洱茶而言，凡茶品嫩度高、陈香显露、苦涩味低淡的，必是陈年老茶，是茶叶长期存放后，苦涩味物质大量降解、转化消失使滋味变得醇和的效果。

为什么普洱茶会有苦涩感?

茶汤出现苦涩味的主要原因是茶叶中含有多酚类，咖啡碱类等物质，因此才会出现苦涩。

普洱茶之苦，主要来源于茶叶的本身和制造过程当中产生的化学变化。

苦涩物质的含量太多了。 相反，如果茶的物质丰富，物质平衡，它往往不会表现出强烈的苦味。 因此，茶汤的平衡饱满，口感舒适，是我们判断一款茶是否值得收藏的标准。

苦和涩是茶叶的本味。普洱茶的生茶，实际上就是采用“晒青毛茶”作为原料蒸压成饼或成沱而成的。所以，生茶基本上保持了茶叶的本味，而又比绿茶更加利于存储。

（云南境内）产地不同造成的涩：若是好的生茶（未经人工发酵的云南当地晒青茶，不同的地方所产的普洱生茶出现涩感的时间也会不一。

所以，会使得饮茶者感觉到喝普洱茶时，涩味会随着冲泡次数增加而变得浓强，这也就是普洱茶为什么会越泡越涩了。

泡出来的普洱茶太苦什么原因

1、泡出来的普洱茶太苦的原因可能有以下几种：泡的时间太长。普洱茶泡的时间过长，茶叶的苦涩成分会溶解在茶水中，导致口感苦涩。茶叶选择不当。

2、茶汤出现苦涩味的主要原因是茶叶中含有多酚类，咖啡碱类等物质，因此才会出现苦涩。

3、茶叶用量过多：茶叶用量过多，会导致茶叶在水中的浸泡面积增大，茶多酚、咖啡碱等物质更容易溶出，使得茶汤苦涩味加重。因此，泡普洱茶时应适量减少茶叶用量，以保证茶汤口感适中。水质问题：水质对茶汤的口感影响很大。

普洱茶口感很苦的原因有哪些?

1、如果原料茶树品种较差，或者采摘的茶叶嫩度不够，都可能导致成品茶的苦涩味较重。此外，茶叶中的茶多酚、咖啡碱等物质含量较高，也会导致茶叶的苦涩味较明显。因此，选择优质的原料是降低普洱茶苦涩味的关键。

2、普洱茶冲泡后有苦涩味的原因主要有以下几点：茶叶本身的品质问题：普洱茶的品质直接影响到其口感。如果茶叶本身的品质较差，如原料不佳、制作工艺粗糙等，都可能导致冲泡后的茶汤带有苦涩味。

3、泡出来的普洱茶太苦的原因可能有以下几种：泡的时间太长。普洱茶泡的时间过长，茶叶的苦涩成分会溶解在茶水中，导致口感苦涩。茶叶选择不当。

4、普洱茶喝着苦的原因有以下几点：茶叶中的单宁酸含量高。普洱茶属于发酵茶，发酵过程中会生成大量单宁酸，它是一种天然的苦味物质，能使茶叶变得苦涩。储存时间长。

5、杀青是停止茶叶内酶活性的过程，如果杀青不足，茶叶中的酶会继续作用，使得茶叶发酵过度，产生苦涩味；揉捻过度则会使茶叶细胞破裂过多，释放出更多的苦涩成分。